鱼肚子里的黄色物质可能是鱼的胆汁。胆汁是由肝脏产生的，它在消化过程中起着重要的作用。当食物进入鱼的胃部，胆汁会被释放出来，帮助消化和吸收脂肪。因此，鱼肚子里的黄色物质很可能是胆汁的一部分。此外，也有可能是鱼肚子里的食物残渣或其他消化物质导致的颜色变化。总之，鱼肚子里的黄色物质是正常的消化过程中的一部分。
是鱼籽。
鱼肚子里软软的黄色的是鱼籽，所有营养物质都在里边，其营养价值较高，蛋白质含量高，脂肪多，食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
尚未完全成熟的鱼卵，生命细胞，富含营养，相当于鸡蛋。
