手工汤圆煮不熟可能是因为几个原因，以下是一些解决办法：
1. 煮的时间不够：增加煮汤圆的时间，确保汤圆充分煮熟。通常，汤圆在水开后浮起再煮2-3分钟即可。
2. 水温不够：煮汤圆时水必须是大火煮沸的，之后再放入汤圆。如果水温不够，汤圆不容易煮透。
3. 汤圆太大：如果汤圆做得太大，里面的馅料和面团可能不容易煮透。可以尝试将汤圆做小一些，或者在煮之前先将汤圆切开一个小口，让热量更容易进入汤圆内部。
4. 冷水下锅：有些人习惯将汤圆直接放入冷水中煮，这样做可能导致汤圆外皮煮烂了里面还没熟。应该等水煮沸后再放入汤圆。
5. 搅拌过度：煮汤圆时适当的搅拌可以防止粘锅，但过度搅拌会导致汤圆表面破损，影响煮熟。
6. 水量不足：确保煮汤圆的水量足够，这样汤圆才能在水中自由地滚动，均匀受热。
7. 使用中小火慢煮：有时候使用大火快煮可能会导致汤圆表面快速熟而内部还未煮透。可以尝试用中小火慢煮，让汤圆内外都有足够的时间煮熟。
如果发现汤圆煮不熟，可以捞出来稍微放凉后，再次放入沸水中继续煮至熟透。此外，煮汤圆时可以在水中加入一些糖，这样可以让汤圆更容易煮熟，口感也会更好。
