买回来的龙虾没有壳是什么回事（龙虾壳硬是什么原因）

回答如下：龙虾没有壳可能是因为它们已经脱壳了。龙虾在成长过程中会多次脱壳，脱壳后新生的壳还没有完全硬化，很容易被摘下来。此外，有些商家会在卖龙虾之前将壳摘掉，以便消费者更方便地食用。

这种情况可能是由于你购买的是去壳龙虾
去壳龙虾是一种已经处理过的龙虾，因为有些人在吃龙虾时不喜欢剥壳，所以出现了这种去壳龙虾的形式，这种龙虾是经过蒸煮等处理之后，将壳和肉分离，所以在购买时就不需要再对龙虾进行剥壳了
如果你想自己剥壳，可以购买整的龙虾，这样在烹饪前需要对龙虾进行剥壳操作