把摘好洗净的豆角蒸五分钟，过凉水切碎备用。弄好肉馅和豆角碎末搅拌均匀。白面和高粱米面和成糊状，稍稠一点，让面缓缓滴到菠萝叶上，加馅包好。
菠萝叶饼的做法如下：
准备材料：糯米或黄米、小豆、波罗叶。
上山采集嫩而大的波罗叶子，回家洗净待用。
将糯米或黄米以水浸泡数日，磨成面，擀成薄饼煮熟。
将小豆煮烂捣成豆泥包于其中。
把波罗叶内面涂一层油裹于其外，蒸熟后去叶食用。
另一种作法是：将高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊状，再把面糊抹在波罗叶的正面，包韭菜、豆角、豇豆之类时令鲜菜切成的馅，蒸熟后去叶食用。
