水煮鱼要不要放火锅底料（水煮鱼泼热油的正确方法）

水煮鱼是一道川菜，通常需要使用火锅底料来增加味道。火锅底料中包含辣椒、花椒等香料，能够为水煮鱼提供浓郁的辣味和麻味。因此，如果想要制作正宗的水煮鱼，建议使用火锅底料。

水煮鱼可以放火锅底料，也可以不放火锅底料，这得根据每个人的口味和需要来定的。