莲子一般是经过煮熟或烹饪后食用，而不建议生吃。生莲子可能含有较高的淀粉和一些抗营养物质，不易消化和吸收。此外，莲子的外层硬壳也需要通过烹煮来软化，使其更易食用。
传统上，莲子常被用于煮粥、炖汤、做甜点等烹饪方法。煮熟的莲子质地柔软，口感香甜，更易消化和吸收其中的营养。
如果你想食用莲子，建议选择已经煮熟或烹饪过的莲子，或者按照适当的烹饪方法将其加热煮熟。这样可以确保食用的莲子更容易消化，同时能够充分利用莲子的营养价值。
可以的，因为莲子蛋白质含量高，氨基酸成分丰富，生吃可以原汁原味，还能增加牙龈周围的咀嚼肌锻炼，促进骨骼中钠离子吸收
