1.油是鸭肉里的脂肪来的，没有油，鸭肉就会柴，口感差，不好吃。
2.烤鸭火候控制得好，成品鸭有油又不会太多。3.烤鸭最讲究的是，片出来，每一片鸭肉，有皮有肉有油，这是最高境界，皮脆，肉香，油润。4.加上酱，黄瓜，葱丝，口感一流。5.荷叶饼抹上鸭酱卷上三寸白的葱丝，还有黄瓜条包上鸭肉保证不油腻1.油是鸭肉里的脂肪来的，没有油，鸭肉就会柴，口感差，不好吃。
2.烤鸭火候控制得好，成品鸭有油又不会太多。
3.烤鸭最讲究的是，片出来，每一片鸭肉，有皮有肉有油，这是最高境界，皮脆，肉香，油润。
4.加上酱，黄瓜，葱丝，口感一流。
5.荷叶饼抹上鸭酱卷上三寸白的葱丝，还有黄瓜条包上鸭肉保证不油腻
