食材主料泥猛鱼仔200g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量
步骤
1.泥猛鱼开肚去内脏洗净
2.沙锅内煲水
3.水开后下鱼仔大火烧开
4.盖上盖子小火炖15分钟
5.开盖下盐
6.撒点葱花起锅小贴士水烧开了再下鱼煲出来的汤就会浓一点，还有就是鱼肉鲜嫩。
主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
步骤
11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中
步骤33.淋上蒸鱼豉油
步骤44.水开后上笼蒸8分钟
步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上
步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可
