主料：豆腐(300克)、胡萝卜(80克)。调料：姜(5克)、香油(2克)、酱油(5克)、白芝麻(20克)、大葱(5克)、香菜(5克)。
2、将豆腐洗净，在沸水中氽烫片刻，捞出用干净纱布擦干水分，放于盘中。
3、再将胡萝卜、姜、香菜洗净切碎末。
4、均匀地撒在氽烫过的豆腐上，然后淋上淡色酱油。
5、食用时，再淋上加热过的香油，撒上炒过的白芝麻，葱花即可。
要制作麻香的香料，可以使用以下配方：
主要材料：
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
辅助材料（可根据个人口味调整）：
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 茴香籽：适量
- 丁香：适量
- 小茴香：适量
步骤：
1. 将花椒和干辣椒分别烘烤至微黄色，然后冷却。
2. 将烘烤好的花椒和干辣椒放入研磨器中，研磨成粉末。可以根据个人口味选择细粉或粗粉。
3. 如果想要更丰富的味道，可以将八角、桂皮、茴香籽、丁香和小茴香一起研磨成粉末，并与花椒和干辣椒混合在一起。
这样制作出来的麻香香料具有浓郁的麻辣风味，可以用于各种川菜、火锅、拌面等菜肴中。根据个人喜好，也可以调整配料的比例和种类，以获得更适合自己口味的麻香香料。
