将生抽、葱姜蒜汁、料酒、熟油辣椒、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在凉拌菜上,撒上芝麻、花生末、花椒粉、葱花即成。
主料:牛头皮200克,牛肚200克,牛心,牛肉各150克,牛舌200克,牛骨1根,香芹100克
调料:桂皮15克,八角15克,草果20克,香叶15克,小茴香15克,白蔻20克,生姜1大块,料酒10毫升,盐15克,酱油5毫升,花椒粉10克,油泼辣子100毫升,白糖3克,牛肉卤汁50毫升,熟芝麻,熟花生碎少许。
将生抽、葱姜蒜汁、料酒、熟油辣椒、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在凉拌菜上,撒上芝麻、花生末、花椒粉、葱花即成。
主料:牛头皮200克,牛肚200克,牛心,牛肉各150克,牛舌200克,牛骨1根,香芹100克
调料:桂皮15克,八角15克,草果20克,香叶15克,小茴香15克,白蔻20克,生姜1大块,料酒10毫升,盐15克,酱油5毫升,花椒粉10克,油泼辣子100毫升,白糖3克,牛肉卤汁50毫升,熟芝麻,熟花生碎少许。