1.把排骨入锅，加生姜6片，与姜片一起煎。
2.煎至焦香。
3.放清水约1杯入锅，大火，盖锅盖，煮约10分钟。
4.在煮排骨时准备好调料，清酒（米酒）1大匙、冰糖2大匙、乌醋2大匙、酱油4大匙、清水5大匙、胡椒粉1/2小勺、芝麻油1/2大勺，搅拌几下。
5.放生姜约6片和把豇豆倒入锅，翻炒几下，盖锅盖3分钟。
6.加入碗汁，大火煮开，烧至汁稠。
7.加乌醋1大勺，注入用生粉1/2大勺与清水2大勺勾兑成的水淀粉，快速搅拌均匀，烧至起泡后再兜几下，搞掂
1、豇豆洗净后泡发2小时切寸节。
2、排骨洗净后冷水下锅，煮沸后弃水不用，另用开水加生姜炖半小时。
3、下入豇豆继续炖1小时，装碗加精盐、胡椒粉调味。
