【食材】：洋葱、生姜、青椒、陈醋、老冰糖
【具体做法】首先把洋葱切成小块，放在一个大碗中，加上适量的清水，浸泡10分钟，再把生姜切成长条，青椒去籽切成滚刀块。下面在锅里烧开水，把洗干净的玻璃瓶子，倒扣在蒸笼上面，蒸5分钟左右，时间到取出来，倒扣在案板上，
把里面的水分都控干，把洋葱捞出来，控一下水分，加上姜、青椒抓拌均匀即可。接下来，在锅里加上一碗陈醋、3块老冰糖，先开大火煮开，冰糖融化后，先自然晾凉。
玻璃瓶的水分都控干后，加上洋葱、姜、青椒，再把晾凉的陈醋倒进去，陈醋要没过食材，盖上盖子密封起来，腌3天左右，就可以开吃了。
1、食材：生洋葱 两个、泡椒 500毫升、白醋 500毫升、白糖 300克、食盐 25克、凉开水 一升、玻璃泡菜坛 5升。
2、方法/步骤：把一升开水两凉。
3、把洋葱去皮，切掉两头。十字切开。
4、把食盐25克，白醋500毫升，白糖300克，泡椒500毫升放入玻璃泡菜坛。用干筷子把盐，糖搅融化。
5、放入切好的生洋葱，倒入凉开水。达到整个坛子的七成就好了。搅拌一下，盖好盖子，在盖子边缘加上水
6、十天后就可以吃了。
