明确结论：酵母提取物和回味粉是两种不同的食品添加剂，其作用和成分存在一定区别。
解释原因：酵母提取物是指从酵母中提取的一种物质，其主要成分为酵母菌体和蛋白质等成分，具有增香和增味作用，另外还含有多种维生素和矿物质等营养成分。回味粉则是一种添加在食品中的调味品，主要成分为味精、核苷酸、5'-酸性核苷、酵母提取物等，能够增加食物的鲜味和口感。
内容延伸：酵母提取物和回味粉的使用范围也存在一定区别。酵母提取物主要用于面包、饼干等烘焙食品中，以增强食品的香味和口感；而回味粉则广泛应用于各类调味品、罐头、速冻食品、肉制品等中，在增加食物口感的同时，还可以掩盖某些不良味道。
具体步骤：由于酵母提取物和回味粉属于食品添加剂，因此在使用时应严格遵守国家相关的法律法规和标准。同时，在选购过程中也应注意品牌信誉和生产日期等信息，避免购买假冒伪劣产品。
酵母提取物和回味粉分别是两种不同的食品添加剂，它们在口感和作用上有所区别。以下是它们的详细介绍：
1. 酵母提取物（Yeast Extract）：
酵母提取物是从酵母细胞中提取的天然物质，富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。酵母提取物在食品工业中常用作增味剂、改善口感和营养价值。
用途：
- 增味剂：用于增加食品的口感、风味和层次感，尤其适用于烘焙食品、面点和发酵食品。
- 营养补充：酵母提取物富含营养成分，可以作为一种营养补充剂。
2. 回味粉（Relish Powder）：
回味粉是一种食品添加剂，用于增强和改善食品的口感和味道，主要用于饮料、糕点、糖果等食品的生产。回味粉的味道较为强烈，能为食品带来独特的回味。
用途：
- 口感增强：为食品带来特殊的口感和味道，增强其美味程度。
- 改善风味：帮助调整食品的整体风味，为消费者带来独特的体验。
- 调味：用于饮料、糕点、糖果等食品的生产，增加口感和味道。
总结：
酵母提取物和回味粉都是食品添加剂，但它们的作用和口感有所不同。酵母提取物主要用于为食品提供营养和口感，而回味粉则用于增强和改善食品的口感和味道。在食品生产过程中，根据产品的需求和特点选择合适的添加剂，可以提高食品的品质和口感。
