步骤 1
牛里脊山用小美的5分钟50度速度5清洗一下，用流动的水冲洗干净后。加入10g老抽，30g料酒，20g玉米淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
步骤 2
小美锅里加入600 g水加热到100度，从两杯口处加入腌制好的牛肉片，设置3分钟/100度/反转/小勺，进行烫牛肉片，捞出冲干净备用。 传统方法：水开下牛肉片，再水开就可以捞出牛肉片了。
步骤 3
干净的主锅里加入小米辣6根切小段，线椒2根切小段，蒜片20g，食用油30g，生抽20g，老抽5g，醋10g，糖粉3g，白芝麻10g，设置5分钟/Varmoa/速度1进行爆香
步骤 4
加入牛肉片，香菜段，设置10秒/反转/速度2进行搅拌
步骤 5
装盘享用。我还加了黄瓜丝，也超级好吃
香菜牛肉的做法也非常简单，先把买来的牛肉切成大小适中的牛肉片，然后焯一下，去掉一些腥膻味，再放油锅中先把牛肉翻炒，当快要炒熟时，再把淘洗干净并切成香菜段的香菜和牛肉炒熟即可出锅，要注意放些调料，但不要太多，
