既可以炒着吃，也可以生吃。酒店里做的蔬菜沙拉都是生的切成丝，然后拌上沙拉酱，我们自己做的话要比他们卫生的多，到超市里买那种无公害卷心菜，如果你想生吃的话，就买这样的，无公害大头菜是没有经过农药喷洒的，是完全绿色的蔬菜。
一般的大头菜生吃怕有农药，即使洗干净了也不放心。如果你是炒着吃，那就无所谓的了，要是你不想做蔬菜沙拉，想蘸酱吃，那就在吃之前用热水过一下大头菜就可以了。
营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
可以啊！把包菜切成丝，用热水超一下，轻轻炒一下就可以了！再用凉水过一下，把水分沥干。加入盐，生抽，葱丝，姜丝，把大蒜切成碎末，再加入陈醋，辣椒油，鸡精和少许味精，喜欢吃香油的可以少加点香油！为了颜色好看，还可以切点胡萝卜丝，最后加点香菜就可以吃了！
