空气炸锅烤干蚕豆的正宗做法（空气炸锅烤干蚕豆的正确方法）

将蚕豆去皮掰成两瓣，洗净沥水。用厨房纸擦干水分，加入适量花生油，拌匀，让每颗蚕豆瓣都裹上油。

步骤2

空气炸锅200度，预热5分钟。把蚕豆瓣倒入网篮，铺开，推入炸锅，200度，炸5分钟，取出，翻动翻动，继续炸5分钟。表面略呈金黄，取出，装盘，撒少许盐，拌匀食用。

烹饪技巧

蚕豆可以选用发黄的老蚕豆也可以选尚带着青色的蚕豆，但不宜太嫩。

油不宜多，但应该使每一片蚕豆瓣都裹上油。

炸制时间应根据蚕豆的量相应增减。