如何豌豆炒虾仁的做法（豌豆炒虾仁最正宗的做法）

很高兴为您提供食谱：材料：

1、新鲜大虾500g

2、鲜嫩豌豆300g

3、葱姜适量

4、盐、鸡精、料酒各适量

做法：

1、剥去大虾的外壳，并用刀在虾背上划开，去除虾线。

2、将处理好的大虾洗净沥干水分，放入碗中加入料酒腌制10分钟。

3、豌豆洗净备用。

4、锅中加油烧热后，放入葱姜炒香。

5、加入腌制好的虾仁翻炒至变色，再加入豌豆一起翻炒均匀。

6、最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

提示：为了保证口感，可以先将虾仁用料酒腌制一下；豌豆要煮熟后再加入翻炒，否则不易熟透。