原料：小白菜，排骨。
佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜。
1、猪排骨清洗干净。将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻。焯水的排骨捞出备用。
2、小白菜摘洗干净控干水分。将小白菜切大段备用。准备葱段，姜块，大料。
3、排骨放进锅中，加足量的水。等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料。中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味。
4、接着放入小白菜。放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可。最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可
用料
猪腔骨500g
猪小排250g
小白菜1~2捆
朝鲜大酱2~3大勺
精盐少许
辣椒面少许
做法
1、排骨洗净，泡会儿清水，去掉部分血水。
2、排骨放到沸水中焯一下。
3、焯好的排骨捞出冲一下清水，待用。
4、小白菜摘洗干净，待用。
5、锅中放入适量清水，加入大酱。
6、大酱搅开，拌匀。
7、放入排骨，大火煮开，改中小火炖半个小时，中间要注意撇一下浮沫。
8、放入小白菜，稍煮会儿。
9、放入适量食盐调味，即可出锅。
