柱候酱200克，蚝油30克，美极鲜味汁15克，五香粉5克，沙姜粉5克，干葱头35克，蒜子13克，白腐乳55克，海鲜酱150克，花生酱100克，南乳汁75克，白糖50克，植物油100克，陈皮5克，八角5克
（1）首先将陈皮切成小粒，干葱头剁碎，蒜子剁碎。
（2）锅中烧干水汽，倒入干葱头，蒜末，陈皮小火煸炒出香味，接着关火，倒入花生酱，用余温将花生酱搅化，随后开小火，倒入白腐乳，柱候酱，海鲜酱，南乳汁，不停搅动二十分钟，直至酱汁之间的味道完全融合，且在火的作用下发生细微的变化。看上去更加的丝滑透亮。
（3）锅中继续下入白糖，蚝油，美极鲜味汁，搅动至白糖融化，最后锅中倒入五香粉以及沙姜粉不停搅动十分钟，香味浓郁即可关火。自然放凉后，封闭保存。
材料： 豆酱、猪肉末、姜、蒜、葱、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖、盐、水。
步骤： 1.把豆酱倒入碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀成糊状。
2.准备好其他的调料，将葱白和姜切成末，蒜切成薄片，八角用小火炒香备用，干辣椒剪成小段备用。
3.不粘锅中倒入适量油，小火加热，倒入豆酱汁炒出油。
4.将猪肉末加入锅中，炒至肉变色。
5.加入葱、姜、蒜末，炒香。
6.放入八角、花椒、干辣椒炒匀。
7.加入适量的料酒和白糖调味。
8.倒入适量的水，水量不要太多。
9.盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟。
10.开火大火，不停翻炒，直至汁水收干、变浓稠即可。
11.最后加入适量的盐调味，出锅即可。
