江西红鱼做法（赣南红曲鱼最正宗的做法）

1、红鱼清理干净内脏和鱼鳞备用。

2、两面都均匀的撒一层盐。

3、锅中倒入适量油把鱼摊平倒入锅中。

4、一面煎成型后翻面继续煎。

5、同样方面把两面都煎至金黄。

6、在鱼身上均匀撒一层姜丝。

7、再撒一层蒜米。

8、淋适量生抽改小火，再翻个面即可享用。