鸡汤油而不腻的方法有哪些（鸡汤肉不柴的正确方法）

鸡汤不油腻的做法有蒸，隔水炖等

鸡汤油而不腻的方法有以下几点，买鲜鸡半只，挑选鸡脚是黑色的鸡，把鸡肉剁成快，把上面的油撕下，撕下的油可用以炒菜，做到不浪费食材，准备好生姜五片，红枣十几颗，把洗干净的鸡肉放入锅里面加入清水把鸡煮开，煮开后把鸡捞起，把水倒掉把除过水的鸡肉用清水洗净，锅里加入清水后下入鸡肉，加姜片红枣，加盐，小葱，小火慢炖四十分钟后起锅即可