1. 准备好面团，保持其在发酵完毕后状态。
2. 取出手撕面包成型机，将面团放在工具的中央。
3. 用手将面团压扁，使其与工具表面贴合。
4. 用工具，将面团切割成多个长条形状的面团。
5. 抓住长条形状的面团两端，反复拉扯，使其逐渐成形。
6. 将手撕成型的面团放在烤盘上，按照需要在表面切上花纹。
7. 将面团装入烤箱内烤至熟透即可。
注意事项：
1. 手撕面包成型机使用后需要清洗干净。
2. 在使用刀具时需要注意安全。
3. 烤盘适当涂抹油脂，以免面团粘在上面。
4. 烤箱需要预热，以保证烤制时间准确。
操作规程
1、接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结。
2、调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小。
3、加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。拧下压盖螺丝，即可装卸成形轮。
4、使用的面团含水量1:0.35-1:0.50无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软都影响成型。
5、操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止长头发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内。
6、使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残。
7、每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理。严禁开机清理。
8、馒头机要定期保养。出现故障或异常，及时上报维修。
