方法一：沙子保存法。
平时我们购买的生姜，它一般都是带着泥沙售卖的，商家并不会将生姜表面的泥沙清洁干净，其实没有清洗过的生姜会更耐保存些，所以，我们买回家的生姜，如果想要放置的时间更长，就最好不要去清洗了。要是家里有一些沙子的，我们也可以把生姜埋进沙子中保存。
方法二：盐保存法。
盐是一种天然的防腐剂，它也可以延长生姜的保质期。只需要先准备一个碗，在碗里舀入两勺食盐，然后再倒入半碗清水，搅拌一下，这样就变成了一碗盐水。
大概浸泡10分钟的样子，我们再把生姜拿出来，放在通风的地方把表面的水分晾干。最后再用保鲜膜将生姜包裹起来，使生姜处在一个真空的状态，我们的生姜就可以保存很长时间都不坏了。
方法三：冰箱保存法。
我们还可以选择将生姜放进冰箱保存，不过在放进冰箱保存前，需要先处理一下。我们先将生姜清洗干净后并晾干水分，然后再把生姜切成平时使用的片或块状。切好，再放在密封的容器中，接着再放进冰箱的冷冻室进行冷冻保存就可以了，冰箱的低温就可以延长生姜的保质期。我们要使用的时候，也很方便，只需要按自己需求的量拿上几片就可以，也不需要解冻，直接放到菜里面炒就可以了。这个方法就可以保存生姜一年都不坏。
方法四：大米保存法。
大米也是可以用来保存生姜的，我们先将生姜清洗干净并晾干水分后，直接把生姜埋进大米里面就可以了。因为大米具有很好的吸湿性，能够有效地保持生姜处于一个干燥的环境中。与此同时，大米的密封性也较好，能够隔绝空气，防止生姜受到外界环境的影响。
