材料：
郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油、香醋各适量
做法：
1.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
2.烧热锅，倒油，油要多，要热。
3.先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中。
4.然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
烧饼夹里脊的酱通常由大蒜，香菜，料酒，白芝麻，花椒，盐，糖，醋，鸡精和芝麻油组成。
大蒜：增加风味。
香菜：增强菜肴的香气。
料酒：增添酱汁中的香气。
白芝麻：为酱汁增添色彩和风味。
花椒：去除腥味，同时增加香气。
盐：调整鲜味，让口感更加鲜美。
糖：裹一层薄薄的甜味，起到平衡的作用。
醋：让菜肴具有酸味，增添美味。
鸡精：增强食物的鲜味。
芝麻油：增加颜色，丰富口感。
