食材明细
主料： 猪肉500克
配料： 姜适量 小葱1根 西红柿2个 鸡蛋1个 白芸姑300克 水适量
辅料： 盐巴适量 味精适量 鸡精适量 花椒适量 淀粉适量
制作步骤
1.准备材料。
2.把调好的淀粉，和鸡蛋。姜放在剁好的丸子上，待入味。
3.调好味道，把剁好的肉用筷子搅拌成糊状，在搅拌丸子的时候要注意水的用量，那样丸子才会嫩。
4.准备下锅用的三鲜蔬菜。还有小葱。
5.待水沸腾，准备好先下准备好的菜。
6.把菜下去3分钟以后，就准备开始下丸子。待丸子颜色从最初的淡红变成肉色，丸子就准备起锅了，中间大致时间应人而定，大概就6分钟左右。就好了。
7.现在，就是享受丸子的时刻了，然后在碗里撒上葱花，就好了。
步骤：
1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌

2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉（比例是3：1），再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实

3.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，如果不会就用手团成团，一定要实诚的团，放入盘中

4.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片（目的1是来试油温，目的2是来给油体香）然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状，待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出
