炸串是一种受欢迎的小吃，酱料对于提升口感至关重要。以下是一种摆摊专用的炸串酱料配方供参考：
材料：
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 辣椒酱：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 香醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
做法：
1. 将生抽、蚝油、辣椒酱、蒜蓉、姜末、香醋、糖、盐和鸡精（或味精）混合均匀成为酱料。
2. 根据个人口味调整各种调味料的比例，使得口感更符合自己喜好。
3. 在摆摊时，将炸串炸好后，可以将炸串浸泡在准备好的酱料中，让每根炸串都均匀裹上美味的酱汁。
这样制作出来的炸串酱料口感香甜辣爽，能够增加炸串的美味程度，吸引更多食客。记得根据实际情况和口味调整配方，让您的炸串更加诱人！祝您生意兴隆！
