篙芭是一种蔬菜。
因为篙芭是一种常见的瓜果蔬菜，常用来做炒菜和凉菜，口感鲜美。
与此同时，篙芭还有较高的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体有很多好处。
因此，篙芭是一种健康、美味的蔬菜，不仅适合烹饪，也适合作为凉菜食用。
茭白
别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节
营养价值
1.茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
2.茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
