五花肉哪里不能吃（五花肉哪块最好）

皮不吃，动物“皮”其实包括着真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃，因为富含胶原蛋白，但其他两种就不推荐吃了。

以五花肉为例，最上面那层薄薄的、很有韧性的皮，其实就是真皮。