1. 莲藕削皮洗净。
2. 切成大的滚刀块。
3. 猪脊骨清洗干净。
4. 锅中烧水，水开后放入猪脊骨焯水捞出。
5. 生姜切片。
6. 高压锅中放入足量的水，放入莲藕。
7. 放入姜片，盖上锅盖，高压锅上汽十分钟后关火。
8. 放入猪脊骨，高压锅上汽后十五分钟关火。
9. 放入盐调味。
10. 放入鸡精。
11. 成品。
用料：藕4节、猪脊骨1000克
步骤：
1.藕去皮后切滚刀块
2.姜切末，大葱切段
3.猪脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净
4.从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准
5.加桂皮1个、花椒10粒、姜末和葱段
6.煮开后转小火炖2小时，加食盐调味
7.盛入碗中，放入香葱即可
