1、水煮蚕豆的时候就需要加盐。
2、具体做法如下：大豆适量，放入水中清洗，加少许盐浸泡片刻，再冲洗一遍沥干水分；准备锅，加足量的水，水开前放入一小勺盐，搅拌下，让豆的颜色更翠绿。水开后放入蚕豆，煮开，转小火。
3、小火煮蚕豆约15分钟，中间注意搅拌下，让蚕豆受热均匀。煮熟后捞出控水即可，之后可以直接吃了。
可以直接吃
煮蚕豆方法
1. 煮蚕豆的时间。煮蚕豆的时间要适中，以避免过度煮烂。通常情况下，每500克蚕豆煮5分钟左右就可以了。
2. 放盐的时间。在煮蚕豆的时候，最好在水开后再放盐，这样可以避免煮出来的豆子皮变硬或者变黄。
3. 配合其他食材。可以搭配一些其他蔬菜一起煮，比如西红柿、豆腐、木耳等，这样可以丰富菜品的口感和营养成分。
4. 配料。可以在煮好的蚕豆上撒一些葱花、香菜、胡椒粉等配料，这样可以提升菜品的味道和美感。
5. 油烫豆花。在煮好的蚕豆上，撒上热油烫出豆花，这样可以让菜品更具有美观和诱人的质感。
