糯米粉120克
粳米粉350克
辅料
红薯适量
配料
白糖适量
食用油适量
1. 红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软
2. 用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎
3. 把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4. 和成红薯粉团
5. 模具抹油，下均匀剂子，填进模具里
6. 平整后，用力甩出
7. 水开上锅蒸15分钟即可
主料 3人份:红苕粉+玉米面(强化豆粉)300克、西红柿2个、豆腐100克、豇豆100克、黑木耳少许、鸡蛋2个
辅料:姜少许、生抽1勺、蒜适量、精盐少许、胡椒粉少许、食用碱适量
制作方法:
1.红苕粉+玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状
2.锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅
3.大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟
4.准备做搅团卤汁
5.菜都切成小丁
6.炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜
7.成品
8.菜汁酸 辣 浓度因人而异
搅团成了。
烹饪技巧
做搅团一定要放食用碱，碱是为了增加玉米面和红苕粉的粘度，吃起来口感绵软有弹性。
