熟茶不建议喝的主要原因就是，担心发酵过程中条件因素造成很多有害菌类掺入，普洱分为生茶和熟茶，普洱熟茶是经过渥堆发酵加工而成的，茶性温和，具有独特的陈香，含有脂多糖、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、芳香类物质等多种营养物质，但在发酵过程中条件因素造成很多有害物质细菌以及黄曲霉素等掺入，对身体造成伤害。
因为发酵熟茶的工艺条件很高。大厂的熟茶发酵已经可以做到离地发酵，卫生标准高，产品安全可靠。
小作坊的熟茶发酵在地面进行，卫生达不到标准，虽然价格便宜，但是有安全隐患，所以老茶客（老茶油）常说喝熟茶不要贪便宜。
