蒸馒头加糖发面好还是不加好（冰箱隔夜发面方法）

蒸馒头加糖发面可以使馒头更加松软和甜美，但如果加糖过多会影响发酵效果，馒头口感也会受到一定影响。一般来说，加适量糖的发面效果更好，馒头口感更佳。但如果不喜欢吃甜的馒头，可以不加糖。

好。

发面放白糖首先是为了增加它的发酵程度使面更加容易发酵，其次蒸出的馒头口感很好，入口要比没有加白糖的宣乎，但是不能加的过量，一般一斤左右面粉加一大勺子就可以了，入口感觉不到调味，如果喜欢吃甜食的话也是可以多加点白糖的，至于发面加不加糖或者加多少完全可以根据自己的喜好来决定。