主料：有机小白菜2-3棵
配料：葱姜蒜
调料：植物油、盐2-3克、白糖3克、清汤（水）、味精（鸡粉）、水淀粉
制作过程：
1、准备食材：有机小白菜2-3棵。
2、把小白菜洗净，在叶梗、叶片处切断，梗切条、叶切片，分开盛放。
3、切葱花、姜片、蒜片；取一只碗，调入适量清汤、盐、白糖、味精（鸡粉）、水淀粉成碗汁备用。
4、锅内加入适量植物油，烧至六七成热时，先下入叶梗，快速翻炒至七八成熟，下入叶片，快速翻炒数下，调入味汁，翻炒均匀。
5、快速出锅盛盘，这道快手的清炒有机小白菜就完成了。
6、菜品特点：色泽翠绿、口感咸鲜、清脆爽口、营养丰富。
7、这道快手的清炒有机小白菜关键在于叶梗叶片分开炒制，叶梗先下锅，然后再下叶片。全程大火爆炒，锅气十足，色泽才会翠绿。最好是提前调一个碗汁，这样节省了调味的时间，也保证了菜品色泽翠绿，火候恰当。
起锅烧油，下猪油渣，葱姜蒜爆香，下绿白菜，生抽，耗油，白糖提鲜，盐巴，鸡精味精
