可以的
我们先把肉丝上浆，加入料酒五克、酱油三克、食盐两克，搅拌均匀。加入清水十克，加入水之后快速搅拌，让肉丝把水分吸收，这样吃起来肉丝才够顺滑。水要分三次加入肉中，每一次水被肉丝吸收之后，肉丝也逐渐变得更晶莹剔透。我们再加入三分之一的鸡蛋清、淀粉十五克、素油十克。
下面开始调制鱼香汁，加入盐三克、白糖二十克、胡椒粉五克、料酒十克、醋三十克、酱油三十克、水淀粉二十克，将以上佐料搅拌均匀，汤汁中加入鸡精两克，冬笋和木耳提前焯掉水
小炒，肉丝炒制断生，下入泡辣椒、姜蒜（分两次下）。下入配料，烹上勾芡，勾芡下入锅之后，我们让淀粉有预热糊化的过程，加入葱花以及剩下的蒜末，当酱汁渗入到猪肉的每一寸机理中，我们就可以关火出锅了！
