1.在面粉中加入适量的泡打粉，用筷子搅拌
2.在温水中加入酵母粉，酵母融化后倒入面粉中，一边倒一边搅拌
3.在面糊中加入两颗鸡蛋，加盐、十三香搅拌搅拌均匀，面糊制作完毕，盖一层保鲜膜发酵半小时
4.买了很嫩的猪肉（梅头肉），将猪肉洗干净剁碎放入碗中，弄几滴姜汁滴去碗中，再加入一勺玉米淀粉，用手将肉和淀粉抓匀，不停的抓 一两分钟 抓出胶质，这样肉比较嫩，再加入味极鲜、蚝油、盐，葱花继续抓伴均匀，腌制10分钟
5.蛋堡模具刷食用油，开最小火，每个模具孔中打入一颗鸡蛋，用筷子把蛋黄搅碎，在每个鸡蛋上面加入一些腌制好的瘦肉，隔一会待鸡蛋其中一面熟了，用硅胶刀将其翻面，锅中再次加入少许食用油，再将有肉的那一面煎熟
四个孔的模具，制作6个蛋堡，就需要把做熟的肉蛋取出盛盘待用，锅中刷食用油，每个模具孔都倒入发酵好的面糊一勺，隔一会放入煎熟的肉蛋，时间掌握好，不用等面糊完全熟透，在模具孔中再次刷食用油，再次倒入一勺面糊，隔一会将做好的另外一半放在模具中做成完整的肉蛋堡，待几分钟后完全熟透（中途要翻面几次）表面刷一层利民蒜蓉辣酱，再撒一点烧烤粉或孜然粉。
猪肉蛋堡，是一种将猪肉和鸡蛋结合的美食。这里提供一个简单的家常做法，可以参考并根据个人口味进行调整：
【材料】
1. 猪肉馅 300克
2. 鸡蛋 4个
3. 汉堡包面包 4个
4. 盐 适量
5. 黑胡椒粉 适量
6. 生抽（酱油） 1汤匙
7. 料酒 1汤匙
8. 葱 1根（切碎）
9. 姜 1小块（切碎或磨成末）
10. 大蒜 2瓣（切碎）
11. 番茄酱 或者 其他你喜欢的调味酱
12. 生菜叶 若干
13. 芝麻（可选） 少许
14. 油 适量（用于煎煮）
【步骤】
1. 准备猪肉馅，在肉馅中加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、葱花、姜末和蒜末，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒粉调味。
3. 热锅加油，倒入腌好的猪肉馅，用中火煸炒至肉色变浅并熟透。
4. 另起一平底锅，加少许油，倒入打好的鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，两面翻煎至金黄。
5. 将汉堡包面包切开，如果喜欢可以在切面涂上黄油，随后放入烤箱或面包机中轻微烤至温热和表面微脆。
6. 在汉堡包底部涂上适量的番茄酱或其他调味酱。
7. 放上一片生菜叶，然后放上一份炒好的猪肉馅。
8. 将煎好的鸡蛋饼放在猪肉馅上面。
9. 如果喜欢，可以撒上一些芝麻增加香味。
10. 盖上汉堡包的顶部，一个美味的猪肉蛋堡就完成了。
根据个人喜好，你还可以加入其它食材，如番茄片、黄瓜片、洋葱圈、奶酪片等，让你的猪肉蛋堡更加丰富多样。
