番茄牛肋排是一道口感鲜嫩，味道浓郁的菜肴。以下是一种常见的番茄牛肋排的做法：
材料：
- 牛肋排：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 酱油：2汤匙
- 糖：1茶匙
- 料酒：2汤匙
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肋排切成适当大小的块状。
2. 番茄切成小块，洋葱和大蒜切末，生姜切片备用。
3. 在一个碗中，将酱油、糖和料酒混合均匀，做成调味汁备用。
4. 在热锅中倒入足够的植物油，加入大蒜末和生姜片炒香。
5. 加入洋葱炒至透明。
6. 将切好的牛肋排块倒入锅中，煎至两面金黄色。
7. 倒入调味汁，翻煮几分钟，让牛肉充分入味。
8. 加入切好的番茄块，继续煮炖，直到番茄变软。
9. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
10. 煮至汤汁收浓，牛肉煮熟即可。
这样做出来的番茄牛肋排香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，适合搭配米饭或面条作为主食。希望您能成功制作出美味的番茄牛肋排！
