重庆合渣做法（重庆合渣做法培训）

重庆合渣的做法如下：

准备好黄豆、水、花椒和木棒。

将黄豆洗净后泡发。

将泡好的黄豆倒入擂砵中，并加入适量水。

用擂棒沿着砵壁慢慢擂动黄豆，利用擂棒和砵壁的摩擦力，将黄豆磨碎。

随着豆子被磨碎，水会逐渐变色，最终变成乳白色、糊状。

在炒锅中加入油，放入合渣进行小火慢熬，期间不断搅拌避免糊锅。

熟后放入适量食盐，搅拌均匀后即可出锅。

重庆合渣是重庆地方美食之一，是一种将豆浆和豆渣合二为一的制作方式。这种制作方法简单易学，而且营养搭配科学合理，可以尝试制作一下。