虾仁可搭配多种蔬菜炒，以下为几种常见的搭配：
1. 虾仁炒青菜：可选用西兰花、菜花、芦笋等青菜，煮熟后和虾仁一起翻炒，口感清爽。
2. 虾仁炒豆腐：选用嫩豆腐切成小块，加入虾仁，一起翻炒，豆腐口感细腻，能更好地吸收虾仁的鲜味。
3. 虾仁炒蛋：打散鸡蛋后和虾仁一起炒，口感蓬松细腻，适合早餐或下饭菜。
4. 虾仁炒饭：将熟饭和虾仁、蛋等搅拌均匀，再炒熟即可，口感香醇美味。
5. 虾仁炒粉丝：将泡软的粉丝和虾仁一起炒，口感韧性十足，能更好地吸收虾仁的鲜味。
新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油做法1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅
