陶瓷涂层锅掉瓷后，一般来说是没有毒性的。这是因为陶瓷涂层的化学性质较稳定，不会产生有毒物质。然而，如果陶瓷制品的釉涂层中可能含有铅等有毒物质，如果釉涂层掉落，这些有毒物质就很容易被摄入人体，造成一定的危害。
因此，如果发现陶瓷涂层锅掉瓷，建议停止使用该锅。为了确保食品安全和健康，建议购买新的涂层锅或选择使用其他材质的锅具。同时，在使用锅具时，要注意避免使用尖锐的器具刮擦锅具表面，以免破坏涂层。
总之，陶瓷涂层锅掉瓷后是否有毒性取决于涂层中是否含有有毒物质。为了确保安全和健康，建议及时更换锅具或选择其他材质的锅具。
