用板油做枣泥核桃馅的方法如下：
步骤：
1. 将红枣洗净，浸泡30分钟，然后沥干水分。
2. 将红枣放入锅中，加入足够的水，煮至红枣熟烂，用勺子压成泥状。
3. 将板油切成小块，放入锅中，用小火慢慢熬煮，熬至板油完全融化。
4. 加入细砂糖，继续熬煮，直到糖溶化，糖浆变得浓稠。
5. 将煮好的红枣泥倒入锅中，搅拌均匀，再加入核桃仁，继续搅拌均匀。
6. 熬煮至馅料变得浓稠，用勺子舀起时呈粘稠状，即可关火。
7. 将枣泥核桃馅倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，即可使用。
注意事项：
1. 在煮红枣时，可以适量加入水，以免红枣煮干。
2. 熬煮板油时，要控制火候，以免熬糊。
3. 熬煮枣泥核桃馅时，要不断搅拌，以免粘锅。
4. 熬煮好的馅料可以放入冰箱冷藏，保存时间较长。
