五星面粉是高筋粉还是中筋粉（面粉热销第一名）

五星的五得利面粉是高筋面粉。高筋小麦粉吃起来光滑爽口，高筋粉的蛋白质含量在10.5-13.5%。比较适合用来做馒头、面包、以及部分酥皮类起酥点心等。

中筋面粉

五得利五星是中筋面粉,中筋面粉是指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。