一一月初的脐橙还没有完全成熟，它的口感就是七分酸三分甜，然后水份也是不足，干干的感觉，还有的可能还带点苦涩的味道。
等到十二月中旬以后，脐橙完全成熟了，它的口感是脆甜爽口，水分充足，一口下去满是香甜，所以十二月底到二月份左右的脐橙口感是最好的。
赣南脐橙口感有三个阶段：
【初期 11月份左右】初期的橙子像初恋，懵懵懂懂，清新羞涩，甜蜜中带一丝酸，点缀了味蕾，涤荡了心灵。
【中期 12月份上旬】中期的橙子像新婚，满满都是甜蜜，如胶似漆，饱满了口腔，洋溢着幸福。
【后期 12月份中下旬以后】后期的橙子像老伴，经历过青涩，享受过甜蜜，成熟的你我，在寒冬的枯败景象中，像夕阳一样让人平静而又不恐慌，这样相依相偎，回忆过往。[微笑][微笑]
