萝卜干咸菜 材料：萝卜5根，盐一把，白酒半小碗，辣椒面1勺，花椒面半勺 做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可
干萝卜条用清水泡3到4个小时之后，锅内加水烧开，将泡好的萝卜条放入锅中煮开后，三分钟左右捞出过凉水攥干水分，然后加入生抽味素，香醋，辣椒油，拌匀即可，这样腌制的干萝卜条，香辣美味有嚼劲，（不能吃辣的，可以不放辣椒油）
