1· 将中筋粉、白糖和酵母混合
2· 加入温水
3· 用蛋抽搅拌均匀
4· 盖保鲜膜，静置半小时
5· 在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
6· 浇入热油
7· 搅拌均匀，备用
8· 醒发好的面糊大约是原先的两倍大
9· 在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
10· 用手将四周的面糊往中间拢
11· 翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
12· 表面抹油酥
13· 卷起，尽量卷实
14· 平均分成8份
15· 将每份拉长，三折
16· 表面刷少许水
17· 像包包子似的将四周拢起，捏紧
18· 放入芝麻盘里，轻轻按压
19· 表面刷适量水
20· 翻面沾芝麻
21· 将所有饼坯做好，静置10分钟
22· 不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
23· 底部上色后翻面
24· 盖上锅盖小火煎
25· 两面反复煎至上色均匀
26· 出锅装盘，趁热享用
27· 成品
面粉
适量
芝麻
适量
酵母
适量
椒盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/9
酵母用温水化开，倒入面中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
2
/9
面发至两倍大，排气后分成大小两种面团，大的60克，小的40克，盖布醒发10分钟
3
/9
大面团摁扁，小面团蘸油，拿住放大面团上抹匀油
4
/9
小面团继续蘸椒盐，放大面团抹匀
5
/9
包住
6
/9
擀开
7
/9
刷糖色、粘芝麻
8
/9
放进烤盘，烤箱提前预热，200度烤制20分钟。
9
/9
完成～外酥里软～
