红薯叶含碱吗（哪种红薯叶不能吃）

含碱，红薯叶是碱性蔬菜，在夏季长势喜人，看起来鲜嫩鲜嫩的，不管是炒还是凉拌都味道很不错。因富含营养，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”等，红薯叶也是夏天的应季蔬菜。

红薯叶含碱，是碱性的。
因为红薯叶的pH值在7以上，而7为中性，超过7为碱性，低于7为酸性。
红薯叶是属于碱性食物，对人体的健康有很多好处，如可以中和体内的酸性物质，维持酸碱平衡，有助于保持身体健康。

红薯叶的碱性特性也使得它可以和一些酸性食物一起搭配食用，如柿子、柑橘类等，可以起到平衡体内酸碱度的作用，增强人体免疫力。