鳗鱼头炖汤的做法（福州鳗鱼头炖汤的做法）

1.准备食材：鳗鱼头、豆浆、豆腐、香菜、姜丝、蒜头。

2.做法：将豆腐切片备用。

3.切好姜丝、洗净香菜。

4.用酱油，鸡精腌制鳗鱼头。

5.用热油爆香蒜片，姜丝。

6.放入鱼头，煎至稍微金黄。

7.下黄豆豆浆。

8.下入豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油即可。