醋的ph是多少（食用醋的ph值是多少）

食用醋一般含冰醋酸3%至5%，也就是一般一级食用醋的含酸量5.0%，二级食用醋含酸量3.5%。在我国食用醋的ph一般为2.8～3.8，生抽的pH数值4.5～4.8。因而，能够 看得出醋是酸碱性的。

国家标准《GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋》中规定：食醋的PH值要大于3.5；甜醋的PH值要大于2.5。