食用菌能降血糖吗

有一定的功效

食用菌是可供人类食用的大型真菌,其种类繁多,味道鲜美,有着高蛋白、低糖、低脂肪、低胆固醇等特点,营养丰富,富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物元素等成分。常见的有香菇、平菇、金针菇和木耳等。食用菌多糖作用广泛,在降血糖方面有一定的功效。