为什么铁锅在开锅刷油的时候就有点糊（铁锅怎么样开锅锅底要涂油吗）

铁锅老是糊锅，有两个方面的原因，一是火太大了，太大的火使铁锅温度升高过快，容易造成糊锅。

二是铁锅太薄了，如果铁锅太薄的话，导热速度太快，受热不均匀，也容易导致糊锅。所以，再买铁锅的时候，一定不要买那些太薄的铁锅。所以说，刚买的铁锅老糊锅。